喝牛奶的人，能便捷获取钙与优质蛋白，提升骨密度，助力身高发育，降低骨质疏松风险，但乳糖不耐受者易腹胀腹泻，且牛奶可能加重痤疮。
不喝牛奶者，若钙摄入替代不足，骨折风险可能增加，不过乳糖不耐人群转向豆浆等替代品后，消化负担减轻，戒奶后部分人皮肤炎症还得到缓解。
其实，喝牛奶与否的健康差距本质在于“营养适配性”。喝牛奶有营养便捷性优势，不喝牛奶可规避不耐受风险。关键要根据体质和需求选择适配方案，乳糖不耐或体质不适者无需勉强，通过北豆腐、芥蓝、鸡蛋等多样食物科学替代，保证营养均衡，同样能维持健康。
天眼查专业版数据显示，截至目前我国现存在业、存续状态的牛奶相关企业超206.7万家。从区域分布来看，湖南省、广东省、山东省牛奶相关企业数量位居前列，分别为超18.5万余家、15.5万余家和14.7万余家。排在其后的是湖北省和安徽省。
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